Method
Pregătire
1
Spălat și tăiat
Speli bine tot — cozi, frunze, mărar. Tai cozile de ridiche în bucăți de 3–4 cm. Frunzele mai mari le tai în 2–3 bucăți. Cozile de mărar le lași întregi sau le rupi în două.
Gătire în ordine
2
Baza — usturoi fulgerător
Pui puțin ulei în tigaie la foc mediu. Adaugi usturoiul pisat și îl gătești maxim 10–20 de secunde — doar cât să-și elibereze aroma, nu să se ardă.
Cel mai scurt pas, cel mai important
⏱ 10–20 secunde
3
Cozile — prima fază
Adaugi cozile de ridiche și cozile de mărar. Le gătești 2–3 minute, amestecând ușor — să se înmoaie puțin, dar să rămână ferme și să-și păstreze textura.
Ferme, nu moi — asta e textura bună
⏱ 2–3 minute
4
Frunzele — final rapid
Adaugi frunzele de ridiche și mărarul peste cozi. Amesteci 1–2 minute — doar cât să se ofilească ușor și să capete culoare verde intensă. Nu mai mult.
Se ofilesc rapid — nu le lăsa prea mult
⏱ 1–2 minute
5
Condimente și final
Adaugi sare și piper după gust. Dacă vrei, câteva picături de lămâie la final — ridică totul și adaugă o notă de prospețime. Servești imediat.
⏱ 30 secunde
Rezultat
Textură
Ușor crocant + moale
Gust
Verde, ușor amar-plăcut
Aromă
Usturoi + ierburi fresh
Notes & Philosophy
Pare resturi — e de fapt o garnitură vie și aromată
Ordinea contează: tulpini înainte, frunze la final
Tigaia, nu oala — rapid, viu, cu textură
Zero waste complet — tot ce se aruncă de la ridichi
Inventată și testată — original 100%